MASSA:
1 colher de (chá) de leite morno
1 colher de (café) de óleo de soja
1 colher de (sopa) de margarina
1colher de (sopa) de açúcar
50 gramas de fermento biológico fresco
farinha de trigo
1 gema de ovo e sal a gosto
RECHEIO:
250 gramas de presunto sem capa de gordura picado
150 gramas de mussarela picada
CREME:
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de margarina
100 gramas de queijo ralado
1 lata de creme de leite
2 gemas de ovo
2 copos de leite e sal
MODO DE PREPARO:
MASSA:
Desmanchar o fermento no açúcar. Adicionar o leite morno com 5 colheres de (sopa) de farinha de trigo.
Deixar a massa descansar por 30 minutos para crescer
colocar o óleo, a margarina, a gema e o sal
Misturar bem e acrescentar o restante da farinha de trigo até a massa soltar das mãos (aproximadamente 500 gramas)
Deixar crescer por 1 hora
Dividir a massa em 2 partes. Com uma das partes forrar a assadeira untada
Espalhar o presunto e a mussarela picados. Colocar por cima o creme e
Fechar com o restante da massa. Pincelar com gema batida. Assar em forno moderado
CREME
Doure a farinha de trigo na margarina, depois adicionar aos poucos o leite
Acrescentar as gemas batidas, o queijo, o sal e por último o creme de leite
INGREDIENTES
5 xícaras e meia de farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de água morna
1 colher de sopa de salsa seca
1 colher de sopa de cebolinha seca
1 colher de sopa de orégano
Modo de fazer
Misture a farinha, o sal e o açúcar. Acrescente o fermento seco e misture bem. Junte o óleo e as ervas e, por último, a água morna.
Misture os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea e que se solta das mãos. Coloque mais farinha se a massa estiver muito mole.
Deixe a massa crescer por uma hora, coberta com um pano, em lugar tranqüilo.
Depois desse tempo, trabalhe a massa novamente.
Forme dois pães e passe-os na farinha.
Coloque-os na forma e deixe-os crescer novamente até que dobrem de tamanho.
Leve os pães para assar em forno quente até que estejam dourados.
BERINJELA DE MICROONDAS 
INGREDIENTES:
2 berinjelas médias
1 cebola grande
4 tomates
1 colher de sobremesa de tempero pronto de alho e sal
2 colheres de sopa de tempero sabor carne (granulado, picado ou em pó)
1 colher de sopa de orégano
½ xícara de azeitonas picadas
½ xícara de azeite
Modo de fazer:
Corte as berinjelas, a cebola e os tomates em rodelas.
Misture o azeite, os temperos e o orégano.
Em um refratário, disponha camadas de berinjela, cebola e tomate e regue-as com o tempero. Em seguida, espalhe as azeitonas.
Cubra o refratário com filme plástico, deixando uma pequena abertura, e leve ao microondas, em potência máxima, por 15 minutos.
FRANGO XADREX 
INGREDIENTES:
2 peitos de frango
1 pimentão verde
1 cebola grande
100 ml de shoyu
½ xícara de amendoim torrado
1 colher de chá de amido de milho
3 colheres de sopa de óleo
Corte a cebola e o pimentão em pedaços médios, e o peito de frango em cubos.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o pimentão. Acrescente os pedaços de frango e refogue-os até que estejam cozidos. Adicione o amendoim, o shoyu e a maisena, misturando-os até que estejam bem aquecidos.
Sirva com arroz branco.
MOUSSE DE UVA 
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
300 ml de suco de uva concentrado
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
3 claras
MODO DE FAZER:
Bata o leite condensado e o suco de uva no liquidificador.
À parte, misture a gelatina em pó com cinco colheres de sopa de água fria. Em seguida, acrescente meia xícara de água fervente e mexa até que a gelatina se dissolva completamente.
Junte-a à mistura que está no liquidificador e bata novamente. Coloque essa mistura em uma tigela.
Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao conteúdo da tigela, até incorporar as claras completamente.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
TORTA ALEMÃ 
INGREDIENTES:
250 g de margarina
250 g de açúcar
2 gemas
500 g de creme de leite
2 colheres de chá de açúcar de baunilha
400 g de biscoitos tipo maisena
Para a cobertura
200 g de chocolate meio-amargo em barra
100 g de creme de leite
MODO DE FAZER:
Na tigela da batedeira, coloque a margarina, o açúcar, as gemas, o açúcar de baunilha e o creme de leite (apenas os 500 gramas). Bata bem até a mistura ficar homogênea.
Cubra o fundo de uma travessa com uma camada de biscoitos. Espalhe sobre eles uma porção do creme. Continue a montar a torta alternando camadas de biscoito e de creme até finalizá-la com uma camada de biscoitos.
Em uma panela pequena, coloque o chocolate picado e o creme de leite (100 g). Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter e se misturar ao creme de leite.
Espalhe essa mistura sobre a camada de biscoitos.
Leve a torta à geladeira por três horas antes de servir.
MOUSSE RÁPIDO
1 Lata de leite condensado
2 Caixas de creme de leite
1/2 garrafa de suco de maracujá
MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e leve a geladeira por 4 horas.
Dica: Substitua o suco de maracujá pelo de sua preferência.
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